ETH Industry Day 2022: Treffen Sie die Expertin für eine fairere Nahrungsmittel Lieferkette

Standards verbinden Produzenten, Konsumenten, und weitere Akteure in Food Systemen

K¨¹rzlich haben Meemken und ihre Mitarbeiter die wissenschaftlichen Ergebnisse zu Nachhaltigkeits-Standards zusammengefasst (siehe Link unten), inklusive vieler eigener Studien, die sie in Uganda und an der Elfenbeink¨¹ste durchf¨¹hrten. Sie zeigen, dass Standards, Zertifizierung und Labels eine wichtige Rolle in Food Systemen spielen, indem sie alle Akteure zusammenbringen: die Konsumentinnen, die zertifizierte Produkte kaufen wollen, Bauern, die bereit sind, Standards f¨¹r h?here Preise zu erf¨¹llen, und Firmen, die Reputationsrisiken durch ihre Lieferketten besser managen wollen.Zwar sind finanzielle Vorteile f¨¹r Bauern im Schnitt kleiner als angenommen, aber die Bauern profitieren typischerweise von anderen Folgen der Zertifizierung (wie z.B. besserer Zugang zu Weiterbildung und Information). Nachhaltigkeits-Standards haben die Kaffee- und Kakaobranchen transformiert, sind aber von geringer Bedeutung f¨¹r die meisten anderen Anbaupflanzen. Weniger als 2 Prozent der globalen Landwirtschaftsfl?che sind derzeit zertifiziert. Nachhaltigkeits-Standards sind keine Wunderwaffe und werden nicht ausreichen, ganze Food Systeme zu transformieren. Dennoch geht ihr Effekt ¨¹ber die Zertifizierung hinaus. Verschiedene L?nder und die EU haben Due Diligence-Gesetze verabschiedet oder diskutiert, die Unternehmen f¨¹r soziale und ?kologische Probleme in ihren Lieferketten haftbar machen. Nachhaltigkeit ist eine zunehmende Sorge -und zunehmende Markt- und Nachhaltigkeits-Standards sind ein Aspekt dieser umfassenderen Entwicklung.

Neue Ans?tze f¨¹r Monitoring und Nachweisbarkeit n?tig

?Wir m¨¹ssen verschiedene Herausforderungen bez¨¹glich Zertifizierung und Auditing angehen, um Transparenz sicherzustellen und das Vertrauen der Konsumenten in zertifizierte Produkte und in die Nachhaltigkeitsversprechen der Unternehmen zu erhalten?, sagt Meemken. Auditing-Prozesse zum Beispiel beruhen oft auf angek¨¹ndigten Farm-Inspektionen, lassen Raum f¨¹r Betrug und werden kritisiert. ?Wir sehen vielversprechende M?glichkeiten f¨¹r gemeinsame Projekte zwischen dem Privatsektor und der Forschung?, sagt Meemken, ?und sind interessiert daran, die Diskussion mit Unternehmen zu starten?. Neue und datengetriebene Ans?tze zur ?berwachung bestimmter Umweltprobleme verbreiten sich. Satellitendaten werden mehr und mehr zum Monitoring von Abholzung eingesetzt, und Blockchain-Technologie wird zunehmend im Agrar- und Nahrungsmittelsektor getestet und eingesetzt. Doch stehen der Einsatz dieser neuen Methoden und die Erforschung, ob diese Methoden ¨¹berhaupt geeignet sind, noch am Anfang. ?In Zusammenarbeit mit Unternehmen k?nnten wir neue Ans?tze testen und Monitoring und Nachweisbarkeit verbessern?, schliesst Meemken. 

Kommen Sie zum ETH Industry Day

Prof. Eva-Marie Meemken ist eine von ¨¹ber 20 Professoren:innen und jungen Unternehmer:innen, die am 7. September ihre neuesten Technologien, Forschungsprojekte und unternehmerischen Aktivit?ten anl?sslich des ETH Industry Days pr?sentieren. Als gr?sster Networking-Anlass der ETH f¨¹r die Industrie ist er die perfekte Gelegenheit, Professoren und junge Unternehmer zu treffen. Schauen Sie sich das Programm an und externe Seite registrieren Sie sich noch heute!