ETH-News

Achim Walter ist ¨¹berzeugt, dass ein vermehrter Anbau von H¨¹lsenfr¨¹chten grosse Vorteile mit sich bringen w¨¹rde und stellt die Frage, wie man B?uerinnen und Bauern in der Schweiz von einer Umstellung ¨¹berzeugen k?nnte.

F¨¹r Achim Walter ist es ein Gebot der Zeit, dass wir alle auch beim Essen den Verstand einschalten und Verantwortung ¨¹bernehmen: Als Konsumierende k?nnen wir ein Ern?hrungssystem f?rdern, das der Umwelt dient, der Gesundheit und jenen, die nicht im ?berfluss leben.

F¨¹r Achim Walter ist klar: Die aufkeimende K¨¹nstliche Intelligenz wird die Agrar?kologie entscheidend voranbringen. Doch bevor man die Fr¨¹chte der KI ernten kann, m¨¹ssen Computer noch einiges lernen.

Agrartechnik geniesst keinen guten Ruf. Dabei ist sie ¨C intelligent weiterentwickelt ¨C wichtig f¨¹r mehr Nachhaltigkeit und Biodiversit?t in der Landwirtschaft, meint Achim Walter.

Wo und wie wir Ackerbau betreiben, ist seit jeher eine strittige Frage ¨C und heute aktueller denn je. Doch einfache Antworten wird es auch k¨¹nftig keine geben, meint Achim Walter.

Technik ?ffnet T¨¹ren zu neuen Welten. Aber sie ist Fluch und Segen zugleich ¨C gerade wir Wissenschaftler sollten darauf achten, das Rad der Entwicklung nur so schnell anzutreiben, wie es Sinn macht. Vielleicht ist der Sommer die ideale Zeit, um sich das mit etwas Humor vor Augen zu f¨¹hren.

Was braucht es, um unsere Agro?kosysteme diverser und sicherer zu gestalten? Zum Beispiel Buchweizen ¨C ein vielversprechendes altes Korn, das nicht verwandt ist mit Getreide, dennoch lagerbare K?rner macht und herrlich herb bis bitter schmeckt.

In Zeiten von Bio-Boom und verkl?rter Naturromantik hat die Pflanzenz¨¹chtung einen schweren Stand. Vergessen geht, dass ihr der Mensch seine wichtigsten Nahrungslieferanten verdankt. Fast nichts von dem, was wir heute essen, kam fr¨¹her auf der Welt nat¨¹rlich vor.

Vor rund hundert Jahren begann die Industrialisierung der Landwirtschaft ¨C heute erleben wir den Beginn ihrer Digitalisierung. Damit die Big-Data-Welle den Bauer nicht vom Acker schwemmt, sondern ihn optimal unterst¨¹tzt, gilt es, das Feld fr¨¹h zu bestellen und Marken zu setzen, damit die digitale Landwirtschaft die richtigen Fragen adressiert.

Soja ist die weltweit am intensivsten angebaute H¨¹lsenfrucht ¨C dies im wahrsten Sinne des Wortes. Die Anbaufl?che betr?gt rund 100 Millionen Hektar; 25-mal die Fl?che der Schweiz. Drei Viertel dieser Soja ist gentechnisch ver?ndert. Dennoch ist die H¨¹lsenfrucht nicht nur f¨¹r Big Business, sondern auch f¨¹r die Bio-Landwirtschaft interessant.

Die UNO hat 2016 zum internationalen Jahr der H¨¹lsenfr¨¹chte erkoren. Doch warum geb¨¹hrt diesen Fr¨¹chten derartige Ehre? Erbse, Bohne, Linse und Co bergen das Potenzial, die globale Landwirtschaft schonend zu intensivieren. Sie verdienen es darum klar, dass wir uns st?rker f¨¹r sie interessieren.

Agrarwissenschaften? Kann man das heute ¨¹berhaupt noch studieren? Und wozu soll das gut sein? Das sind Fragen, mit denen man als Dozent oder Studierender dieses Studiengangs immer wieder konfrontiert wird. Dabei ist das Studium zeitgem?sser denn je ¨C nicht nur, weil auf das Herbstsemester 2016 neue BSc- und MSc-Reglemente in Kraft treten.